Sikke en dejlig weekend! Det er første gang jeg har deltaget i Haveselskabets “Havefestival”. Jeg har vist ikke haft så mange besøgende i min have og på værkstedet, siden jeg deltog i en af Søren Ryges udsendelser.
Det var fantastisk at være vært for så mange have-interesserede mennesker og munden stod vist ikke stille på mig et øjeblik.
Mange var også inde og vende i butikken, og der er tømt godt ud på hylderne her til aften.
Særlig mine terracotta potter var der rift om. I det tidligere blog-indlæg viste jeg dem under tørringsprocessen, her ser du dem færdigbrændte.
Gæsterne havde mulighed for at købe en af mine porcelænskopper med kaffe i og en lækkerbidsken af en hjemmebagt muffin til.
Da flere spurgte efter opskriften, lovede jeg at lægge den ud på min blog, så her kommer den:
Æblemuffins med hasselnødder
10-12 stk.
5-6 grønne kardemommekapsler
½ dl. Koldpresset rapsolie
¾ dl. yoghurt
140 g. sukker
75 g. brun farin
50 g. finthakkede hasselnødder
140 g. hvedemel
½ spsk. stødt kanel
1 knsp. fint salt
2 tsk. bagepulver
2 æg
400 g. æbler: gråsten, belle de
boskoop, cox orange eller Inge Marie (jeg anvendte Discovery, og det gik strålende)
Tag kardemomme frøene ud
af kapslerne, rist frøene let på en tør pande og knus eller stød dem til et
fint pulver i en krydderi-kværn eller morter. Rør rapsolie, yoghurt, sukker og
brun farin grundigt sammen i en skål, og rør de finthakkede hasselnødder i.
Sigt mel, salt og bagepulver sammen, og rør æggene i yoghurtmassen et ad gangen
skiftevis med der tørre ingredienser. Befri æblerne for kernehuset, men behold
skrællen på, og skær dem i små tern. Vend æbleternene i dejen, og hæld dejen i
10-12 muffinsforme, som i forvejen er penslet med rapsolie og drysset med lidt
sukker og raps i bunden. Et godt tip er at sætte 2 forme oven i hinanden, så holder kagerne formen bedre, uden at flyde ud.
Bag dine æblemuffins ved
180 g. i ca. 20 min, til en strikkepind kan stikkes i kagerne og trækkes ud
igen, uden at der sidder dej på den. Lad kagerne hvile lidt, vend dem ud of
formene og lad dem køle helt af på en bagerist.
Til allersidst en lille service-meddelselse: Flere spurgte om navnet på en specielt smuk geranium jeg har i haven. Jeg fik vist i forvirringen sagt til et par stykker at den hedder Patricia. Det er noget værre sludder, for navnet er Salome.
Mange hilsner fra Helle
2 Comments
Det ser præcis så stemningsfuldt ud, som jeg formodede, at det ville være. Jeg håber ikke, alle potterne blev solgt – eller jo, bare du har gemt lidt energi til at lave flere!
Jamen hvor dejligt du stadig kan lide dem efter de er brændt! Nej ikke alle er solgt, så der er rigeligt til Havens Dag -og dig;)
kærlig hilsen Helle